Immunity Food: देशभर में सर्दी का मौसम जोरों पर है और हम इसका हर पल लुत्फ उठा रहे हैं। ठंड के मौसम में न सिर्फ बाहर बल्कि अंदर से भी गर्म और स्वस्थ रहना जरूरी है। इस प्रकार, सर्दियों के कपड़े और गर्म करने वाले सूप और शोरबा के साथ-साथ भोजन भी समान रूप से आवश्यक भूमिका निभाता है। कुछ मौसमी खाद्य पदार्थ हैं जिनका सेवन सर्दियों के मौसम में उनके पोषण भागफल और आंतरिक गर्मी के लिए भी किया जाता है। ये देश में एक क्षेत्र से दूसरे क्षेत्र में भिन्न हो सकते हैं, लेकिन हर जगह बहुत सारे विकल्प उपलब्ध हैं। हाल ही में, न्यूट्रिशनिस्ट रुजुता दिवेकर ने सर्दियों के दौरान गर्म और स्वस्थ रहने के लिए सबसे अच्छे खाद्य पदार्थों के बारे में एक पोस्ट साझा की।
5 खाद्य पदार्थ जो सर्दियों में संक्रमण रोकने में सहायक हैं
यहां उन ५ खाद्य पदार्थों की एक त्वरित सूची है जो परंपरागत रूप से सर्दियों में संक्रमण रोकने में मदद करते हैं और हमारी प्रतिरक्षा को बनाए रखते हैं।
- बाजरा
- गुड़ और घी
- कुलीथ या कुर्थी
- मक्खन या माखन
- तिल
1. बाजरा (Millet)
बाजरा या बाजरा बाजरे की रोटी हो या खिचड़ी, यह विनम्र बाजरा विशेष रूप से राजस्थान जैसे राज्यों में भारतीय व्यंजनों का एक अभिन्न अंग रहा है। इसके वार्मिंग गुणों के अलावा, दिवेकर ने खुलासा किया, “यह खनिजों और फाइबर से भरपूर है और जोड़ों के दर्द को रोकने में मदद करता है। घी या माखन के साथ इसका सबसे अच्छा आनंद लिया जाता है।”
माखन के साथ बाजरे की रोटी आपके शीतकालीन आहार के लिए एक बढ़िया अतिरिक्त हो सकती है।
2. गुड़ और घी (Jaggery and Ghee)
सर्दियों के सुपरफूड के रूप में जाना जाता है, गर्मी प्रदान करता है और प्रतिरक्षा को बढ़ावा देने में भी मदद करता है। गुड़ को घी के साथ खा सकते हैं जिसका स्वाद आपको अद्वितीय लगेगा। आप गुड़ और घी को चिक्की के रूप में खा सकते हैं, या इसे मक्की की रोटी या बाजरे की रोटी के साथ भी बना सकते हैं। घी के साथ गुड़ का संयोजनसाइनस को साफ करने और ठंड को रोकने में मदद करता है।
3. कुलीथ (Horse Gram)
कुलीथ जिस आमतौर पर कुर्थी या कुल्थी भी कहा जाता है। कुलीथ एक शक्तिशाली दाल या दाल है जो पूरे दक्षिणी भारत में उपलब्ध है। दिवेकर ने पोस्ट में बताया, “एक पल्स जो गुर्दे की पथरी को रोकता है और त्वचा और स्कैल्प को सर्दियों में बेहतर हाइड्रेटेड और पोषित रहने में मदद करता है।” उसने सर्दियों में दाल को चावल और घी के साथ खाने का सुझाव दिया।
सर्दियों के मौसम में कुलीथ या कुल्थी का सेवन अवश्य करना चाहिए।
4. मक्खन या माखन (Butter)
माखन जी हां, सादा माखन या सफेद मक्खन भी सर्दियों की प्रतिरोधक क्षमता के लिए खाद्य पदार्थों की सूची में शामिल है। सेलिब्रिटी न्यूट्रिशनिस्ट के अनुसार, माखान सुचारु पाचन और विटामिन डी जैसे वसा में घुलनशील विटामिन के बेहतर अवशोषण को सुनिश्चित करेगा।
5. तिल (Sesame)
एक गर्म सामग्री है जो सर्दियों के मौसम में विशेष रूप से फायदेमंद हो सकती है। आप इसे अपनी ग्रेवी पर छिड़क सकते हैं या चिक्की या रेवड़ी के रूप में इसका आनंद ले सकते हैं। दिवेकर ने कहा, “गर्म आंखों, त्वचा और हड्डियों के लिए स्वास्थ्यवर्द्धक है।”
तो, अपनी सर्दियों की प्रतिरक्षा पर स्टॉक करें और गर्म करने वाले खाद्य पदार्थों की इस सूची के साथ बीमारियों को दूर रखें!
यह भी पढ़ें: योग आसन – करने की सही विधि, समय एवं नियम
