Liver Care: यह तो हम सभी जानते हैं की हमारे अच्छे स्वास्थ्य के लिए हमारे लिवर का स्वस्थ होना बहुत जरूरी है। लिवर स्वस्थ रखने के लिए बहुत सारे योगासन भी होते हैं। लेकिन सबसे महत्वपूर्ण बात यह है की हमारे आहार का सही होना। इसके साथ ही कुछ खाद्य पदार्थ लिवर को स्वस्थ रखने में बहुत ही महत्त्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं। आज हम इस लेख में ऐसे ही ५ महत्वपूर्व खाद्य पदार्थो के बारे में जानेंगे।
इन 5 फूड्स से रखें अपने लिवर का ख्याल (5 Foods for liver care)
हमेशा कुछ समय के अंतराल के बाद, इन 5 खाद्य पदार्थों को अपने भोजन का अभिन्न अंग बनाये, जो आपके लिवर का ख्याल रखेंगे और साथ ही साथ अगर कोई समस्या हो गयी हो तो उसे भी ठीक करने की काबिलियत रखते हैं।
लहसुन (Garlic)
लहसुन जो अमूमन हरेक घर के रसोई में पाया जाता है, वो लिवर के लिए रामबाण है। यह आपके लिवर से विषाक्त पदार्थों को खत्म करने के लिए उपयोगी एंजाइम को सक्रिय करने और उनको बढ़ावा देने में मदद करता है। इसके अलावा, लहसून में उपलब्ध दो पोषक तत्त्व, सेलेनियम और एलिसिन लिवर को डिटॉक्सिफिकेशन की प्रक्रिया में मदद करते हैं।
लहसून एक प्राकृतिक एंटीबायोटिक भी है जो रोगग्रस्त लिवर या विषाक्त यकृत (लिवर) को पुन: स्वस्थ करने में मदद करता है।
हल्दी (Turmeric)
हल्दी सामान्यत: हरेक घर में मिल जाता है। हल्दी का प्रयोग लगभग हरेक तरीके की सब्जी में होता है। पर क्या आप जानते हैं की मसलो के उपयोग के अलावा हल्दी में एंटी-इंफ्लेमेटरी और एंटीऑक्सीडेंट गुण होते हैं जो इसे लीवर के लिए विशेष रूप से उपयोगी बनाते हैं। साथ ही साथ यह कई बीमारियों के खिलाफ लड़ाई में मदद करता है। इससे शरीर की प्रतिरोधक क्षमता का विकास होता है।
वैकल्पिक दवाइयों के एक शोध (लिवर की बीमारी के उपचार में प्रयुक्त पौधों की समीक्षा: भाग दो। वैकल्पिक मेड रेव 1999: Luper S. A review of plants used in the treatment of liver disease: part two. Altern Med Rev 1999) में जानवरों पर किए गए प्रयोग हल्दी के सुरक्षात्मक प्रभाव की पुष्टि करते हैं, जिसमें यह पाया गया की हल्दी, कुछ दवाओं या पदार्थों के विषाक्त प्रभाव के खिलाफ (जो लीवर को नुकसान पहुंचाते हैं) काफी प्रभावी होता है।
एवोकाडो (Avocado)
अवोकाडो स्किन केयर में वैकल्पिक उपचार के तौर पर ज्यादा प्रसिद्ध है। हालाँकि यह आपको सुंदर त्वचा देने और अच्छे वसा से भरपूर होने के अलावा, आपके लिवर के लिए भी बहुत अच्छा है।
वास्तव में, यकृत की क्षति को ठीक करने की इसकी क्षमता उल्लेखनीय है। २००१ की एक शोध (कावागिशी एच, फुकुमोटो वाई, एट अल – एवोकाडो {पर्सिया अमरिकाना} से जिगर की चोट को दबाने वाले यौगिक- जे एग्रीक फूड केम, 2001: Liver injury suppressing compounds from avocado (Persea americana) के अनुसार,
“जिगर (liver) की चोट के खिलाफ फलों की सुरक्षात्मक गतिविधि का मूल्यांकन करने के लिए, 22 अलग-अलग फलों को चूहों को खिलाया गया, जो कि एक शक्तिशाली यकृत विष डी-गैलेक्टोसामाइन की वजह से लिवर की क्षति थी। जैसा कि प्लाज्मा एलेनिन एमिनोट्रांस्फरेज़ (एएलटी) और एस्पार्टेट एमिनोट्रांस्फरेज़ (एएसटी) के स्तरों में परिवर्तन से मापा जाता है, एवोकैडो उपयोग ने असाधारण रूप से लीवर के गहरे जख्म को ठीक करने वाली गतिविधि दिखाई। पांच सक्रिय यौगिकों को पृथक किया गया और उनकी संरचना निर्धारित की गई। ये सभी फैटी एसिड डेरिवेटिव थे।”
चकोतरा (Grapefruits)
चकोतरा (Grapefruits) लीवर की क्षति को रोकने में भी मदद करता है।
यह लिवर में डिटॉक्सिफाइंग (विषहरण) एंजाइम को बढ़ाता है और इसमें फ्लेवोनोइड (flavonoid) घटक होता है, जिसे नैरिंगिनिन (naringenin) के रूप में जाना जाता है, जो लिवर में वसा को जमा (store) करने के बजाय उस वसा को कम करने (burn fat) में मददगार होता है।
कॉफ़ी (Coffee)
एक अध्ययन से पता चला है कि एक दिन में दो कप कॉफी लिवर की बीमारी के विकास के जोखिम को 44% तक कम कर सकती है। मतलब, इस मेटा-विश्लेषण से पता चलता है कि कॉफी का सेवन बढ़ाने से सिरोसिस के खतरे को काफी हद तक कम किया जा सकता है।
“अध्ययन (analysis reference ) : मेटा-विश्लेषण के साथ व्यवस्थित समीक्षा: कॉफी की खपत और सिरोसिस का खतरा, एलिमेंटरी फार्माकोलॉजी और चिकित्सीय, 25 जनवरी 2016 – Systematic review with meta-analysis: coffee consumption and the risk of cirrhosis, Alimentary Pharmacology and Therapeutics, 25 Janvier 2016.”
शराब के सेवन के मामले में भी इसका लाभकारी प्रभाव पड़ता है। वैसे तो अब आपको पता है की कॉफ़ी का सावन लिवर के लिए उपयोगी है लेकिन इसका सेवन संयमित रूप में करें, ना की बहुत अधिक मात्रा में सेवन करे।
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